zhishi
网站首页 > 饮食拾萃 > 美食菜谱 > 正文
内容搜索:
海鲜疙瘩汤的营养做法
[添加时间]:2020-04-15 [来源]:未知

海鲜疙瘩汤的营养做法

海鲜疙瘩汤的营养做法

海鲜疙瘩汤的营养做法

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B1是比较稳定的,但加碱做面食时,这种稳定性会受到破坏。煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”,也充分说明了这一点。

疙瘩汤的具体做法是:1、锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒),然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。2、半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。3、水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。

做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差。

  本文地址:http://www.999xcs.com//yssc/mscp/10237.html
  文章整理:生活妙招网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!

生活妙招网-(家有妙招,生活小窍门,生活百科,日常妙招,生活小常识)微信公众帐号
关注生活妙招网微信公众号
方法1:搜索微信号"M99xcs"
方法2:搜索"久久小妙招"
方法3:用微信扫描二维码
zhishi 最新推荐 >>
zhishi 相关内容 >>
zhishi 妙招推荐
zhishi 猜你感兴趣
zhishi 猜你喜欢
教你做芝麻脆皮叉烧长寿面

教你做芝麻脆皮叉烧长寿面

份量: 4-6人 准备时间: 10分钟;另需1-2天腌制时间 烹饪时间...
红枣莲子银耳蛋茶

红枣莲子银耳蛋茶

红枣莲子银耳蛋茶是广东特色甜品,秋冬甜蜜润喉之选。莲...
夏季开胃菜:椒盐皮蛋

夏季开胃菜:椒盐皮蛋

椒盐皮蛋是一道非常有名的下酒菜,具有特殊的口感且吃起...
清爽解暑的百合蜜桃甜汤

清爽解暑的百合蜜桃甜汤

百合是咸甜都适宜咸的食材,除了煲汤外,搭配其他食材煮...
滑润顺口的银耳玉米鸡汤

滑润顺口的银耳玉米鸡汤

雪白清透的银耳含有大量的银耳多醣、多醣体、膳食纤维与...
zhishi 关键词链接
关于我们 | 版权声明 | 站点地图 | 帮助HELP |
Copyright© 2018-2020 All rights reserved. 浙ICP备12001638号-8
浙公网安备 33020302000748号